티스토리 뷰
목차
창업 관련 블로그에서 자주 빠지는 정보는 바로 ‘진짜 창업자의 경험담’입니다.
그래서 오늘은 2025년 현재, 전국에서 실제 수제 베이커리를 운영 중인 창업자 3인의 후기를 통해 창업 비용과 매출, 예상치 못한 변수까지 생생하게 공유해드립니다.
🧑🍳 ① 서울 망원동 1인 수제쿠키샵 / 8평 / 월 매출 약 480만 원
- 창업 비용: 총 4,500만 원
- 인테리어 최소화, 쿠키 전용 오븐과 냉장 쇼케이스만 준비
- SNS로 사전 예약 중심 운영, 단골 확보율 높음
- 후기: “월세 부담 없고 혼자 운영 가능해서 소자본 창업으로 만족도 높음. 다만, 재료비가 많이 드는 달엔 순이익이 낮아진다.”
👩🍳 ② 천안 두정동 테이크아웃 베이커리 / 12평 / 월 매출 약 680만 원
- 창업 비용: 총 6,200만 원
- 지역 상권에 맞춘 소규모 창업, 인테리어는 셀프 시공
- 주요 메뉴: 소금빵, 앙버터, 소보로 크림빵
- 후기: “소규모지만 동네 주민이 단골로 꾸준히 찾아와 안정적. 다만, 냉난방비와 소모성 포장재 비용은 매달 예상보다 많이 든다.”
🧑🍳 ③ 대구 중구 브런치 베이커리 카페 / 20평 / 월 매출 약 950만 원
- 창업 비용: 약 9,000만 원
- 테이블 운영 포함, 주말 매출이 압도적
- 인건비 및 아르바이트 운영 필수
- 후기: “초기 자금이 많이 들었지만 브랜드를 잘 구축해오니 젊은 고객층이 자발적으로 인스타 공유. 운영시간과 피로도는 크지만 만족도는 높다.”
이들의 공통점은 모두 **수익을 당장 바라보기보다는, 브랜드를 천천히 키우고 있다는 점**입니다.
또한 예상치 못한 추가 비용으로 공통적으로 ‘소모성 물류비’와 ‘간헐적 장비 교체비’ 등을 꼽았습니다.
이처럼 실제 창업자의 목소리는 창업을 준비하는 이들에게 수치 이상의 통찰을 제공합니다.
블로그를 통한 창업 정보를 찾는 독자에게는 단순한 ‘팁’보다 실제 생존기가 훨씬 설득력 있게 다가옵니다.